Eric Rodez, Blanc de Noirs

Beschreibung

Blanc de Noirs von Eric Rodez

ist ein kräftiger und grosszügiger Champagner, der das Terroir von Ambonnay vollständig zum Ausdruck bringt. Es ist eine Champagner, der sich mit intensiven fruchtigen Noten entwickelt.

Er wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich aus dem als Grand Cru klassifizierten Terroir von Ambonnay stammen, und ist ein voller, grosszügiger und kraftvoller Blanc de Noirs, der von einer grossen Komplexität getragen wird.

Um diese Cuvée herzustellen, hat Eric Rodez mehrere verschiedene Jahrgänge zusammengestellt, was dem Wein eine seltene Komplexität und Tiefe verleiht.

Die Handschrift von Eric Rodez findet sich auch in der Vinifizierung wieder, bei der 70% der Weine in kleinen Eichenfässern gelagert werden und 70% keine malolaktische Gärung durchlaufen, was eine schöne Frische und eine lange Lagerfähigkeit zur Folge hat.

Der Blanc de Noirs Eric Rodez besitzt eine intensive goldene Farbe und bietet eine ausdrucksstarke Nase mit Akzenten von Trockenfrüchten und kandierten Früchten. Am Gaumen entdeckt man einen kräftigen, körperreicher Wein, der eine schöne Ausgewogenheit, viel Frische, Fruchtund  und ein eindrücklich, langes Finale.

93 vvPunkte

Traubensorte: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12.5%
Dosage: 3,5g
Hefelagerung: 4 Jahre
Vinifikation: Holz, keine Malo
Produktion: Biodynamisch
Trinkfenster: Bis 2030
Inhalt: 75cl

Champagne Winzer Eric Rodez

Eric Rodez war nicht nur zehn Jahre lang Bürgermeister von Ambonnay und Kellermeister bei dem renommierten Champagner Hause Krug, er war auch einer der ersten der 1989 in der Champagne angefangen hat, Biologisch und Biodynamisch zu arbeiten.

Aber zurück zum Anfang: Eric Rodez ist bereits in achter Generation Winzer. Und bevor er angefangen hat als Recolte Manipulant zu arbeiten, sammelte er erfahrung im Burgund und eben als Kellermeister bei Krug, wo er für die Grand Cuvéé zuständig war. Krug ist bekannt dafür, aus mehreren dutzenden von Weinen eine Assemblagen zu kredenzen, welche für Ihre Komplexität weltberühmt sind. Und genau das ist es, was Eric Rodez Champagner heute, wie kaum ein anderer auszeichnet.

Aber es geht noch weiter in der Qualitätsschraube: Angefangen im Rebberg, wo strenge Ertragsbeschränkungen auf die Spitze getrieben werden. So echauffiert sich Eric Rodez oft über seine Nachbarn, wo sich die Reben vor lauter Traubengut zum Boden neigen. Er ist überzeugt, dass man so die Qualität und das Renommee der Champagne gefährdet.

Nebst der Ertragsbeschränkung vinifiziert Eric Rodez auf drängen seines Sohnes Mikhail jede Lage einzeln – was schon leicht obsessive Züge annimmt. Das Resultat: Eric Rodez vinifiziert aus 35 Einzellagen über 60 verschiedene Grundweine! Teils werden diese Weine im Holz ausgebaut, andere nur im Stahltank und wiederum die einen mit – und die andern ohne Säureabbau. Ziel ist es, eine Assemblage zu entwickeln, die komplexer ist, als ihre Zutaten. Einmal im Jahr arbeitet er so an seiner Komposition, „jedes Jahr entsteht eine ganz neue Symphonie!“ schwärmt Eric, der seinen Schaffensprozess gerne mit dem eines Musikers und Komponisten vergleicht. Es sind Meisterwerke von Filigranität und Finesse!

Stillistik: Eric Rodez erzeugt kraftvolle Champagner mit Ecken und Kanten. Sie sind konzentriert und stofflig, druckvoll, zupackend und die Champagner haben alle viel Substanz und eine schöne, reife Frucht. Es sind allesamt Weine, die sich sehr gut als Essensbegleiter eignen.

Facts: R.M., Ambonnay, Montagne de Reims, 6 ha., 45.000 Fl./Jahr, 100% Grand Cru, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

Online Champagner Tastings
Geniessen Sie von zu Hause aus zwei hervorragenden Champagnern und lernen Sie in unseren unterschiedlichen Online Champagner Tastings wesentliches über das grossartige Getränk.

Champagner Seminare in Zürich
Wir haben das grösste Angebot an Champagner Seminaren für Einsteiger, Geniesser und Profis in der Schweiz!

Champagner Abo
Freuen Sie sich alle zwei Monate auf zwei grossartige Winzerchampagner samt detaillierter Beschreibungen und weiteren Informationen. Mit unserem Champagner Abo lernen Sie die Champagne von einer ganz neuen Seite kennen.