Eric Rodez, Rosé Macération

Die Cuvée Rosé von Eric Rodez

aus dem Hause Eric Rodez ist ein Champagner, der Grosszügigkeit, Kraft und Finesse vereint und Noten von kleinen roten Früchten aufweist.

Dieser Champagner wird mit der Technik des Rosé de Saignée hergestellt, die in der Champagne immer seltener wird, da sie eine extreme Präzision erfordert. Er besteht ausschliesslich aus Pinot Noir-Trauben, die aus dem Grand Cru-Gebiet Ambonnay wachsen, von denen wiederum 50% aus Reserveweinen stammen.

Es ist ein Champagner, der sich durch die Fülle seiner Aromen und seine intensive Fruchtigkeit auszeichnet.

Die Handschrift des Winzers und Önologen Eric Rodez findet sich auch in der Weinbereitung wieder. Hierfür werden 80% der Weine in kleinen Eichenfässern gelagert und

Die Champagner Rosé von Eric Rodez hat eine kupferfarbene Farbe und eine sehr feine Blase. In der Nase erkennt man Noten von kleinen roten Früchten. Am Gaumen entfaltet der Cuvée Rosée seine Cremigkeit, seine Grosszügigkeit und seine wunderbar verschmolzenen Holznoten.

vvWine: 91

Traubensorte: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12.5%
Dosage: 4g
Hefelagerung: 4 Jahre
Vinifikation: Holz, keine Malo
Produktion: Biodynamisch
Trinkfenster: Bis 2030
Inhalt: 75cl

Champagne Winzer Eric Rodez

Eric Rodez war nicht nur zehn Jahre lang Bürgermeister von Ambonnay und Kellermeister bei dem renommierten Champagner Hause Krug, er war auch einer der ersten der 1989 in der Champagne angefangen hat, Biologisch und Biodynamisch zu arbeiten.

Aber zurück zum Anfang: Eric Rodez ist bereits in achter Generation Winzer. Und bevor er angefangen hat als Recolte Manipulant zu arbeiten, sammelte er erfahrung im Burgund und eben als Kellermeister bei Krug, wo er für die Grand Cuvéé zuständig war. Krug ist bekannt dafür, aus mehreren dutzenden von Weinen eine Assemblagen zu kredenzen, welche für Ihre Komplexität weltberühmt sind. Und genau das ist es, was Eric Rodez Champagner heute, wie kaum ein anderer auszeichnet.

Aber es geht noch weiter in der Qualitätsschraube: Angefangen im Rebberg, wo strenge Ertragsbeschränkungen auf die Spitze getrieben werden. So echauffiert sich Eric Rodez oft über seine Nachbarn, wo sich die Reben vor lauter Traubengut zum Boden neigen. Er ist überzeugt, dass man so die Qualität und das Renommee der Champagne gefährdet.

Nebst der Ertragsbeschränkung vinifiziert Eric Rodez auf drängen seines Sohnes Mikhail jede Lage einzeln – was schon leicht obsessive Züge annimmt. Das Resultat: Eric Rodez vinifiziert aus 35 Einzellagen über 60 verschiedene Grundweine! Teils werden diese Weine im Holz ausgebaut, andere nur im Stahltank und wiederum die einen mit – und die andern ohne Säureabbau. Ziel ist es, eine Assemblage zu entwickeln, die komplexer ist, als ihre Zutaten. Einmal im Jahr arbeitet er so an seiner Komposition, „jedes Jahr entsteht eine ganz neue Symphonie!“ schwärmt Eric, der seinen Schaffensprozess gerne mit dem eines Musikers und Komponisten vergleicht. Es sind Meisterwerke von Filigranität und Finesse!

Stillistik: Eric Rodez erzeugt kraftvolle Champagner mit Ecken und Kanten. Sie sind konzentriert und stofflig, druckvoll, zupackend und die Champagner haben alle viel Substanz und eine schöne, reife Frucht. Es sind allesamt Weine, die sich sehr gut als Essensbegleiter eignen.

Facts: R.M., Ambonnay, Montagne de Reims, 6 ha., 45.000 Fl./Jahr, 100% Grand Cru, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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