Paul Clouet Brut Grand Cru

Paul Clouet Brut Grand Cru

Champagner können Sie hier kaufen, weil er ein wunderbarer Essensbegleiter ist

Der Grand Cru MV von Paul Clouet ist ein Verschnitt der drei typischen Rebsorten in der Champagne. Der Pinot Noir gibt ihm Struktur und Kraft. Der Chardonnay aus Choully die Finesse und Eleganz und der Pinot Meunier die Fruchtigkeit und Frische. Alle Trauben stamme hier von Grand Cru Lagen

Der Champagner hat ein klassisches elegantes Bouquet mit einer schönen Hefenote, wilden Rosen, Mango und frische Pflaumen. Am Gaumen ist er harmonisch, frisch mit langem Abgang und schönen Rückaromen.

Der Paul Clouet Grand Cru Multi Vintage eigent sich hervorragend als Essesbegleiter zu Fisch und Poulet.

Traubensorte: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Alkohol: 12.5%
Dosage: 9g
Hefelagerung: 3 Jahre
Vinifikation: Stahl, Malo
Produktion: Naturnah
Trinkfenster: Die nächsten vier Jahre
Inhalt: 75cl

Champagne Paul Clouet

Das Unternehmen Paul Clouet wurde 1907 gegründet und ist ein angesehener Produzent in Bouzy.  Bouzy gehört zur Appellation Montagne de Reims und umfasst ca. 370 Hektaren und ist berühmt für seine Pinot Noir. Weiter südlicher liegt das Dorf Chouilly, das wiederum im östlichen Teil der Côte des Blancs liegt – den besten Lagen für Chardonnay.

Diese beiden Dörfer gehören seit dem frühen 19 Jahrhundert zu den siebzehn Grand-Cru Dörfer in der Champagne und bekannt für den Anbau hervorragendem Traubenmaterial für die Champagner Zubereitung.

In eben diesen beiden berühmten Dörfern, hegt und pflegt man an besten Lagen die Trauben für die Champagner von Paul Clouet. Als Récoltant-Manipulant, der Winzer-Champagner produziert, garantiert Paul Clouet die Kontinuität der Weine, indem er jeden Schritt der Champagnerherstellung vom Weinbau bis zur Weinbereitung kontrolliert.

Der Pinot Noir spielt bei den Cuvées von Paul Clouet eine grosse Rolle und kommt in jedem Champagner vor. Seien Weine werden in der Regel der malolaktischen Gärung unterzogen. Gärung und Ausbau erfolgen jeweils im Stahltank, was den Weinen die Frische und Primäraromen besonders zur Geltung bringt. Nach der Flaschenabfüllung reifen die Weine mindestens 2 Jahre auf der Hefe für die Cuvées ohne Jahrgang und mindestens 5 Jahre für die Cuvées mit Jahrgang. Nach dem Degorgieren ruhen die Weine dann nochmals für mindestens 3 Monate bis sie in den Verkauf kommen.

So schmeckt Ihr Champagner deutlich besser!
Verwenden Sie das richtige Glas für Ihren Champagner.
Trinken Sie Ihren Champagner bei der richtigen Temperatur.

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