Kaviari Kaviar Oscietra Prestige

Kaviari Kaviar hat sich bei den Spitzenköchen in der Schweiz innert kurzer Zeit etabliert. Es gibt kaum ein Spitzen-Restaurant, dass nicht auf die Qualität von Kaviari setzt – sei es Christian Nickel (Parkhotel Vitznau), Heiko Niederer (Dolder Grand Hotel) oder Matthias Schmidel (Kempinski), sie alle arbeiten täglich mit den Produkten von Kaviari.

Mir persönlich gefällt die gleichbleibende Qualität, welche Kaviari seit Jahren abliefert. Ihr Versprechen von nachhaltiger Zucht, perfekter Qualität bietet ausserordentlichen Genuss.

Das Geheimnis von Kaviari Kaviar ist die Reifung in den Kühlhäusern in Paris. Bis zu drei Monate reift der Kaviar, bis er in den Verkauf kommt. Die Körner sind wunderbar reif und haben eine schöne Farbe und eine top Konsistenz mit gutem Biss.

Der Oscietra Kaviar stammt vom Russischen Stör, Acipenser Gueldenstaedti. Die Körnung ist etwas gröber als beim „normalen“ Kaviar und der Geschmack ist betörend. Die Mischung von Walnüssen und Haselnüssen, gepaart mit der perfekt abgestimmten Salinen Note, ist dies ein aussergewöhnlicher Kaviar, dessen Rückaromen und Nachhall einen einzigartigen Genuss versprechen.

Wenn es ein Weisswein dazu sein soll, dann empfehle ich einen Chardonnay mit nicht zu viel Holz. Als Überraschung können Sie auch den besten Gutedel der Welt kredenzen, oder Sie wählen den Klassiker, den Champagner. Ich würde dazu einen Blanc de Blancs empfehlen.

Wie geniesse ich Kaviar am besten? Der Klassiker sind wohl die Blinis mit einem Klecks Sauerrahm. Alternativ  kann man auch ein Brot fein anrösten, etwas Butter und Kaviar on top. Ich persönlich bin ein Fan vom Rührei mit Kaviar oder von eine Kartoffelpüree a la Joel Robuchon mit etwas Kaviar untergerührt und einer guten Portion oben drauf.

Dieser Kaviar aus nachhaltiger Zucht, ist in unterschiedlichen Dosengrössen erhältlich. Bitte wählen Sie entsprechend aus dem Dropdown-Menü die Menge Ihrer Wahl. 250g und grösser nur auf Vorbestellung.

Kaviar Kaviari erhalten Sie in der Kühlbox per Express-Post.

Bei korrekter Aufbewahrung der Dosen zwischen -2°C und +2°C ist der Kaviar 4 Monate haltbar. Offene Dosen bitte sofort geniessen.

Herkunft: China

Bei korrekter Aufbewahrung der Dosen zwischen -2°C und +2°C ist der Kaviar 4 Monate haltbar. Offene Dosen bitte sofort geniessen.

Herkunft: Bulgarien, China (variabel je nach Saison. Detaillierte Auskunft auf Anfrage).