Pertois-Moriset Special Club 2016

Traubensorte: 100% Chardonnay

Alkohol: 12.%

Dosage: 2g

Hefelagerung: 6 Jahre
Vinifikation: 80% grosses Holz, keine Malo
Produktion: Biologisch

Trinkfenster: Bis 2030
Inhalt: 75cl

Champagne Pertois-Moriset wurde 1951 durch die Heirat von Yves Pertois und Janine Moriset gegründet, welche beide aus Winzerfamilien der Côte des Blancs in der Champagne stammen und mehrere Generationen zurückreichen. Heute sind es ihre Enkelin Cécile und ihr Mann Vincent Bauchet, die das Weingut übernommen und zu einem der aufregendsten neuen Produzenten der Region gemacht haben.

Pertois-Moriset verfügt über 45 Hektar Rebfläche, davon 29 Hektar Grand Cru Chardonnay in den legendären Dörfern Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant und Chouilly – dem “High Rent District” der Champagne. Die Trauben von hier sind die begehrtesten und teuersten der Champagne, wenn nicht sogar der Welt. Und trotz ihres beeindruckenden Besitzes scheint das Weingut in der Vergangenheit einen Mittelweg eingeschlagen zu haben, mit Weinen der alten Schule, die gut, aber bisher nicht wirklich herausragend waren.

Vincent und Cécile haben bei Pertois-Moriset einen neuen Weg eingeschlagen und enorme Ressourcen in das Weingut gesteckt. Sie haben eine hochmoderne neue Kellerei und einen Fasskeller gebaut, einen riesigen neuen Flaschenkeller, und sie haben die Zahl der Mitarbeiter in den Weinbergen verdoppelt. Zusammen mit der Umstellung auf Biologische Landwirtschaft, hat man so merklich an der Qualitätsschraube gedreht. Kurz: Man hat die gesamte Produktion von Grund auf neu durchdacht und umgestaltet.

So hat ab 2018 hat das neue Pertois-Moriset im Grunde nichts mehr mit dem zu tun, was vorher war – man spielt hier auf einer ganz neuen Klaviatur. Neue Cuvées, neue Weinbereitungsprotokolle, neue Etiketten – ja, sogar neue Flaschen kommen zum Einsatz. Vor allem aber haben die Weine ein neues Qualitätsniveau erreicht, das ich absolut unwiderstehlich finde.