Beschreibung

Stella 2017, Merlot del Ticino

Der Flagship Wein von Urs Hauser

Zum Flagship von Urs kann man ohne schlechtes Gewissen sagen, dass es sich um einen «grossen Wein» mit besten Anlagen handelt. Er ist ein Top-Lagen-Merlot aus Contone und Cugnasco, wo von 30-jährigen Reben nur 400g/m2 geerntet werden. Zwölf Monate lag er in 40 Prozent Neuholz und anschliessend ruhte er ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Stella hat im Bouquet eine wunderbare und typische Merlot-Aromatik von frischen Pflaumen und Johannisbeere, dazu kommen Schokolade, etwas Tabak und Caramel. Im Gaumen ist richtig viel Druck da, ohne dass es überbordet, es bleibt auf der eleganten Seite. Ein komplexer Wein mit Tiefgang, den man für die schönen Momente im Leben auf die Seite legt. Er wird von Kellerreife profitieren. Aktuell ist der 13er Stella wunderschön zu trinken.

vvWine: 90

Herkunft: Schweiz, Tessin, Contone
Produzent: Urs Hauser
Rebsorte: 100% Merlot
Jahrgang: 2017
Anbaumethode: Integrierte Produktion
Freakfaktor: 0
Trinkfenster: 2021 bis 2035
Inhalt: 75cl
Alkohol: 13.5%

Vino Hauser

Urs Hauser, ursprünglich studierter Elektroingenieur, kam eher zufällig zum Wein. Er reiste ins Tessin um dort Italienisch zu lernen, und blieb wegen der Liebe im Tessin hängen. Damals wohnte Urs Hauser, zusammen mit seiner in einem Haus in Contone etwas abseits vom Dorf mit reichlich Umschwung. Einige Merlot-Stöcke (und die Pergola) ergaben etwa 60 Flaschen Wein im Jahr. Damit begann ein Urs ein Hobby, welches ihn nicht mehr los lasste und bald zur Passion wurde.

Denn vom Wein fasziniert, wurde dieser für Urs Hauser mehr und mehr zum Thema. Aus einer halben Hektare im Jahr 2005 wurden bald 1,5 Hektaren, im Jahr 2010 waren es bereits 4,5. Verteilt auf über 20 Weingärten, die zu 75 Prozent mit Merlot, zu 20 Prozent mit Sauvignon blanc plus anderen Sorten bestockt sind. Zwei Drittel der Reben befinden sich oberhalb von Contone an Steillagen des Monte Ceneri, ein Drittel in der Ebene von Contone. Zum heutigen Angebot von Vino Hauser gehören sechs Weine: drei weisse und drei rote. Mit dem Stella 2016 ist Urs Hauser ein grossartiger Merlot gelungen.

Die Namen seiner Weine sind allesamt von der Musik inspiriert – ein weiterer Pfeiler in Urs Hausers Leben. Er ist der Meinung, dass der Wein das hinterlässt, was auch Musik bewegt: Die Emotionen. Urs Hauser bewegt sich gerne im Rebberg wo er zur Ruhe kommt. Vor allem das Schneiden der Reben findet er besonders meditativ. Er bekommt so einen besseren Zugang zu den Reben wo er wunderbar «abschalten» kann.
Urs Hauser seine Weine sind allesamt sehr gut balanciert. Das ist das wichtigste, findet Urs Hauser. Die Inspiration dafür, hohl er sich aus dem Burgund. Seine Merlots sind allesamt im Holz ausgebaut, wobei für Urs Hauser wichtig ist, dass das Holz gut integriert ist und nicht zu fest im Vordergrund steht. Darum bestechen die Weine von Urs Hauser mit einer schönen Frucht und Eleganz.

Inwiefern unterscheiden sich die Merlots voneinander?

Durch Variation im Anbau, der Vinifizierung und dem Ausbau kreiert Urs Hauser von der Charakteristik her drei verschiedene Weine. Der Bella Stasera steht für Fruchtigkeit und erinnert an einen Stahltankwein, da er ausschliesslich in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut wird, wo er eine kurze Mikrooxidation durchmacht, jedoch nicht mehr gross Aromen oder Tannine vom Eichenfass aufnimmt. Der Dopo Mezzanotte und der Stella sind kräftige Weine, die 4 bis 5 Jahre bis zur Trinkreife brauchen, dafür aber sehr lange haltbar sind. Für den Stella werden sowohl Trauben aus Contone als auch aus Cugnasco verwendet, während im Dopo Mezzanotte ausschliesslich Trauben aus Contone zu finden sind. Der Stella wird zudem länger auf der Maische gelassen und unterscheidet sich auch im Ausbau vom Dopo Mezzanotte.